Kokosmuffins med citronmeliss ca 15 st
100 g smör, rumsvarmt eller 1 dl olja
1 ½ dl råsocker
1 dl dinkelmjöl
1 tsk bakpulver
0,75 dl torkad citronmeliss
2 ägg
3 dl cocos
Rör ihop socker och smör/olja poröst. Rör ner 1 ägg i taget.
Blanda i resten av ingredienserna och fyll muffinsformar till 3/4.
Grädda i ca 10 min i 200 grader, mitt i ugnen.
Jättegoda muffins
|
Dinkelflarn 30-35 st
100 g smör
1 ägg
1 1/2 dl råsocker
3 dl dinkelflingor
1 msk dinkelmjöl
1 tsk bakpulver
Smält smöret i en kastrull.
Rör ner resten av ingredienserna. Låt smeten stå en stund.
Lägg den i små klickar och mycket glest på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i 200 grader i ca 8 min.
Låt kakorna svalna något innan dem lossas från plåten med en vass kniv.
|
Spröda sesam & kokoskakor ca 30 st
2 dl dinkelflingor
2 dl dinkelsikt
1 dl kokosflingor
1 dl sesamfrö
2 dl råsocker
2 tsk bakpulver
1 krm salt
100 g smör
1 msk honung
½ dl vatten
torkad citronmeliss
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Smält smöret men honung och vatten. Häll det i bunken och blanda ordentligt.
Rulla ca 30 bollar. Lägg dem glest på en plåt med bakplåtspapper.Grädda i mitten av ugnen i 10-12 minuter tills den har fått fin färg.
Låt svalna lite på plåten innan de lossas.
|
Lyngakaka
5 dl dinkelmjöl
3 tsk bakpulver
2 ½ dl råsocker
1 dl torkad citronmeliss
1 dl torkade aprikoser, hackade
2 ägg
2 ½ dl mjölk eller havredryck
sesamfrö
Blanda alla ingredienser väl.
Häll i en smord form eller stekpanna.
Strö över sesamfrö.
Grädda i 175-200 grader i 30-35 minuter.
Kan inte bli enklare!
|